Um prato da culinária da Amazônia feito com pedaços de carne, mandioca e folhas de chicória. É de origem indígena, e é feito com folhas da planta da mandioca que precisam ser moídas e cozidas por uma semana. Em seguida, adicionam-se carne de porco salgada, carne seca e outros ingredientes, como bacon e salsicha. O prato é servido com arroz e farelo de mandioca. As pessoas geralmente comem “maniçoba” durante o Círio de Nazaré, o maior festival religioso da cidade de Belém, que ocorre em outubro.
